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3條回答

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  匿名 最佳答案

  西餐主要的有：
    
  1、上4下焗的爐頭：上面4個(gè)火盤（類似家里的瓦斯?fàn)t）下面是烤箱，原裝進(jìn)口的大約￥22000
    
  2、牛扒煎臺(tái)：專門煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會(huì)因?yàn)闇囟葘?dǎo)致煎板急速冷卻導(dǎo)致牛扒的血水流失，原裝進(jìn)口的大約￥18000
    
  3、油炸爐：類似麥當(dāng)勞、肯德基的那種炸爐，有自動(dòng)加溫、時(shí)間、過濾等等現(xiàn)代設(shè)備，原裝進(jìn)口的大約￥25000
    
  4、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專用工具，原裝進(jìn)口的大約￥12000
    
  5、三個(gè)連為一體水槽為清潔槽，兩個(gè)連為一體水槽為工作槽，每個(gè)約￥2500
    
  6、工作臺(tái)三個(gè)，砧板臺(tái)、配菜臺(tái)、料理臺(tái)每個(gè)約￥2500
    
  7、消毒柜
    
  8、小工具機(jī)器：料理機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐、保溫爐、濾水設(shè)備
  價(jià)格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

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  匿名 2021-08-21 12:11

  廚師刀烤盤烤盤平底煎鍋煮鍋打蛋器 whisk
  攪拌器 mixer
  攪碎器 Blender
  食物加工機(jī) food processor
  擦菜器 grater量杯measuring jug稱
  篩子 sifter溫度計(jì)thermometer

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  匿名 2021-08-21 13:23

  廚房器具重要包括以下5大類：
  1、是貯藏器具，分為食品貯藏和器物用品貯藏兩大類別。食品貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等完成的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。貯藏器具是經(jīng)過各類底柜、吊柜、角柜、多功效裝飾柜等完成的。
  2、是洗濯器具，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置渣滓箱或衛(wèi)生桶等，古代家庭廚房還應(yīng)裝備消毒柜、食品渣滓粉碎器等設(shè)備。
  3、是調(diào)理器具，主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著時(shí)代的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不停增長。
  4、是烹調(diào)器具，重要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相干工具和器皿。隨著廚房反動(dòng)的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開端少量進(jìn)人家庭。
  5、是進(jìn)餐器具，重要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的器具和器皿等。

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