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匿名 2021-08-20 13:37
開家奶茶店，通常不會單獨只賣奶茶，同時還會有果汁，沙冰，奶昔，雙皮奶，燒仙草等，我們說的奶茶店其實也是冰飲店，當然，秋冬季時，還會推出適當產品，如，熱狗（烤腸），熱飲等。
先要確定好要賣哪些項目，做好菜單。
開間奶茶店要用到的設備器具：
手動或全自動封口機，沙冰機，安士杯或是果糖定量機，冰箱，電磁爐，
雪克杯，各種勺子，料罐，電子稱，定時器，打蛋器，保溫桶（冰桶）
冰鏟，凈水器，量杯，量桶，擠瓶等
開間奶茶店要用到的原料耗材：
這里說的原料是指做一杯奶茶或冰飲要用到的，要入口，吃到肚子里去
的產品原料；這里說的耗材是指一本奶茶喝完以后，要丟掉的一次性用
品，比如，喝完的杯子，吸管等。
原料：
奶精，茶葉，果粉，果汁，沙冰粉，奶昔粉，雙皮奶，燒仙草，果糖，
水晶，椰果，果醬，珍珠（粉圓）等。
耗材
封口膜，杯子，吸管，打包袋等。
有了原料，設備，耗材，就要會怎樣用這些東西，怎樣做出菜單上的產品來
匿名 2021-08-20 15:02
奶茶店裝修布置原則：
一、奶茶店的店牌字體及大小與門面相結合奶茶店的店牌以及門口各種裝飾風格，體現品牌所面向的主要消費人群。一般店牌的設計風格應迎合這部分人群的主流價值觀和審美情趣；切莫因為強調自身特色而導致顧客的不認可。門面的外觀基本上確定了店鋪的風格定位，而字體的選擇基本上決定了外觀的檔次，門頭字的顏色和門面外觀的顏色一定要搭配好。
二、吧臺的設計與裝飾應符合內部裝修的整體風格吧臺上，收銀設備顏色的選擇、位置擺放都體現著門店的風格。好的吧臺設計應與內部裝修融為一體，是顧客一進來就能體驗到設計者所要營造的氛圍。另外吧臺的位置與大小應根據門店規模相匹配，切莫一味追求大或者華麗。有時簡單的幾個小裝飾品就可以了，例如門店的吉祥物、與顧客的合影等。奶茶店裝修布置技巧：
一、門頭設計再小的奶茶店面都要出新，絕不會等閑視之。可以說，在日本看不到一家粗制濫造的形象門頭，無論從用材和工藝上都極其講究。另外很重要的一點是，它們都考慮到了和大環境的相輔相成。所以只有自然而漂亮的，沒有招搖和突兀的。
二、燈光運用在店內燈光的運用上，除了遵守最基本的光照要求外，也注重奶茶店面藝術氛圍的燈光營造。這其中包括了對燈具外型和光源的選擇，以及對發光體和反光體的設計。燈光的種類不應是孤立存在的，它要為奶茶店經營服務，吊燈、吸頂燈、宮燈、壁燈、筒燈、暗燈等等，不同的燈具，系統化使用才能顯現出它的魅力。
三、家具配飾的陳設要注重店內家具飾品的選擇和陳設要與店內裝飾用材相協調。從質感和顏色等方面精心把握，容不得一處不和諧的元素出現。所以，這樣裝修出來的奶茶店總會使人賞心悅目。奶茶店裝修布置注意要點：
1、基底處理在涂刷乳膠漆時，您一定要注意墻面膩子的披刮是否均勻、平滑，打磨和滾涂是否到位等問題。另外，您要注意乳膠漆的兌水是否合適。
2、接縫修飾在一些墻面與門、窗戶的對接處，以及兩種不同顏色涂料對接的地方，也正是工人們經常敷衍了事的地方。您往往會看到乳膠漆與木做之間的涂料互相混雜，接縫處出現各種問題。更有甚者木器上涂刷墻漆。
3、畫飾的選擇很多人都喜歡掛畫來布置空間，以求美感，但是在掛畫時需注意：繪有兇猛野獸的圖畫不宜張掛，以免給人帶來恐怖感；顏色過深或者黑色過多的圖畫少掛，因為此類圖畫看上去過于沉重，使人意志消沉，缺乏熱情。其實只要畫面色調樸實，給人沉穩、踏實的感覺，讓消費者可以感受到寧靜的氣氛，就足以了。案例分析：成功奶茶店的裝修布置很多人會認為奶茶店收入并沒那么可觀，不像西餐廳、咖啡廳之類規模豪華、收入高昂，其實并不然，中國吃網餐飲加盟網專家認為只要把你奶茶店的裝修風格做一個重大策劃，你的小店依然可以吸引很多客戶的進入，就如同廣東深圳的一家奶茶店已深入人心。該店運用古代宮廷的華麗裝修，復古的布置裝飾，成功的抓住顧客的心。正是因為這種獨特的消費用餐環境，才讓這家奶茶店生意興隆。由此可見，奶茶店的裝修布置已成為吸引顧客的重要寶典，因此我們應該重視奶茶店的裝修布置。奶茶店裝修設計要點：
一、奶茶店等裝修設計的功能布局奶茶店店面空間一般相對較其他餐飲空間較小，面積多在10-20平米。但麻雀雖小，五臟俱全。在奶茶店店面裝修設計時，依照店內各種功能區劃分，奶茶店店面裝修設計應重點注意操作區、座位區、和出品區金三角地帶。三個區域既要形成流水線，又要兩者間彼此關聯，以方面奶茶點經營者與顧客的雙重需求。
二、奶茶店店面店門頭裝飾設計作為時尚飲品店，在點名上一定要個性化，由于面向對象多為年輕人，可在點名招牌設計上“卡哇伊”些，易寫易記、易寓意聯想等等。對于奶茶店門頭裝修設計主要突出以下幾個方面：造型獨特、顏色突出（綠色較為自然是奶茶店裝飾色彩的上選色彩）、形象生動、聯想豐富。
三、奶茶店等的裝修設計風格店面裝修一般選用較為輕快整潔的裝修設計風格；而奶茶店則更應該突出時尚個性風格。比如在裝修材料選擇上，盡量選用木質或有機材質的裝飾材料，而較少的選擇機械性較強的石材等，燈光是很好的彰顯空間的裝飾物，在奶茶店等時尚飲品店裝飾設計時，可在店內燈光設計上下些功夫，從而增加店內濃烈的時尚、溫馨、浪漫、氣息，當然門前霓虹也是不錯的選擇。年輕人多喜歡可愛的飾品，奶茶店裝飾設計中，在店內擺設些玻璃水晶等裝飾品，也很容易引起消費者的注意力，極易勾住過往顧客的二次、三次甚至多次消費。
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