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  匿名 最佳答案

  1、咖啡廳裝修設(shè)計(jì)基本規(guī)劃(空間形象和范圍)咖啡廳裝修設(shè)計(jì)基本規(guī)劃的作用是決定設(shè)計(jì)概念，從而建立空間形象。它顯示了概念性的空間設(shè)計(jì)，咖啡廳裝修設(shè)計(jì)例如空間結(jié)構(gòu)，安排，燈光，顏色和人流規(guī)劃，從而滿足功能和美學(xué)要求。因?yàn)榭Х葟d裝修設(shè)計(jì)對(duì)服務(wù)效率和顧客的心理具有很大的影響，所以咖啡廳裝修設(shè)計(jì)不僅要考慮色彩和照明規(guī)劃，以及席位風(fēng)格和席位陳設(shè)，還要考考慮如何用隔墻隔開咖啡廳內(nèi)的景象，聲音和空間，咖啡廳裝修設(shè)計(jì)要讓顧客獲得獨(dú)立和私秘的空間。2、咖啡廳裝修設(shè)計(jì)基本設(shè)計(jì)(設(shè)計(jì)階段)咖啡廳裝修設(shè)計(jì)在這個(gè)步驟中，要將基本規(guī)劃所建議的事項(xiàng)應(yīng)用于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)，出基本設(shè)計(jì)圖，從行動(dòng)角度以便分析空間消費(fèi)者及其行為。咖啡廳裝修設(shè)計(jì)主要考慮：咖啡廳的席位陳設(shè)和展示規(guī)劃、家具設(shè)計(jì)和照明規(guī)劃等。3、咖啡廳裝修設(shè)計(jì)實(shí)施設(shè)計(jì)(總體協(xié)調(diào))咖啡廳裝修設(shè)計(jì)實(shí)施設(shè)計(jì)表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。咖啡廳裝修設(shè)計(jì)圖紙應(yīng)包括咖啡廳現(xiàn)場(chǎng)施工所需要的細(xì)節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設(shè)，以及設(shè)備的展示。而且，咖啡廳裝修設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)以規(guī)格的形式明確表達(dá)出來，以免干擾施工。4、咖啡廳裝修設(shè)計(jì)施工和監(jiān)督(評(píng)估)咖啡廳裝修設(shè)計(jì)這是根據(jù)實(shí)施設(shè)計(jì)圖進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)施工的過程，實(shí)施設(shè)計(jì)圖是由設(shè)計(jì)師完成的。在這種情況下，咖啡廳裝修設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)師應(yīng)該檢查客戶的詳細(xì)要求是否得到滿足，是否合適地應(yīng)用了咖啡廳裝修設(shè)計(jì)，咖啡廳內(nèi)家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃。咖啡廳裝修設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)解決現(xiàn)場(chǎng)條件以及實(shí)施規(guī)劃之后內(nèi)容的變化所產(chǎn)生的問題。

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  匿名 2021-08-20 12:07

  首先是籌備開店資金，這部分豐儉由己，一般來講開一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬元人民幣左右。其次，根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等具有吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。第三，根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營地點(diǎn)。重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱預(yù)先核準(zhǔn)。第五，按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六，在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照;申請(qǐng)稅務(wù)登記。第七，預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30%。以上是開辦一家咖啡廳的基本程序。不過地區(qū)不同，咖啡廳類型不同，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選址應(yīng)盡量避開居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場(chǎng)所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照、擴(kuò)大經(jīng)營帶來很大影響。這是一份投資人給我的一份開店資料讓我評(píng)論評(píng)論順便也給大家參考、一般人都這么認(rèn)為、如果你也這么認(rèn)為，我勸閣下還是別開店了浪費(fèi)資金浪費(fèi)時(shí)間。開一家星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞、迪歐、臺(tái)塑牛排等知名品牌會(huì)有很多種程序，這些程序看似沒必要、第一;良好的服務(wù)理念接受品牌意識(shí)和品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)維護(hù)第二;先有職業(yè)選址專家選址、出具專業(yè)分析數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)結(jié)果可以預(yù)算出一天平均流水、達(dá)不到預(yù)測(cè)結(jié)果就會(huì)放棄。不會(huì)盲目投資、也不會(huì)拿商家資金去做實(shí)驗(yàn)。這就是科學(xué)數(shù)據(jù)分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊、前期的營銷廣告策略、整體門頭設(shè)計(jì)色調(diào)感覺等，先講到這里給大家分享一些經(jīng)營中產(chǎn)生的一些問題1.如何提高咖啡廳營業(yè)額客流量與客人人均消費(fèi)額直接決定了營業(yè)額的高低，所以要提高營業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費(fèi)額兩方面著手，加強(qiáng)培訓(xùn)服務(wù)人員推銷技能和建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。2.咖啡廳營銷活動(dòng)一直在進(jìn)行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進(jìn)行咖啡廳的營銷策劃咖啡廳營銷策劃的目的無非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力是否夠有沒有超值等。在活動(dòng)的同時(shí)咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說，且達(dá)不到預(yù)期的效果!3.與同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中取勝擁有長(zhǎng)期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營管理模式，勇于創(chuàng)新，在進(jìn)步中求發(fā)展，使競(jìng)爭(zhēng)成為良性競(jìng)爭(zhēng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，在借鑒中創(chuàng)新。4.咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營中彌補(bǔ)，如何彌補(bǔ)是的。需要在經(jīng)營主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當(dāng)?shù)臓I銷策劃。5.咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費(fèi)時(shí)附加值，主要表現(xiàn)在對(duì)客人消費(fèi)習(xí)慣的了解和尊重，對(duì)客人的關(guān)心，以及站在客人立場(chǎng)為客人著想等方面。6.如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長(zhǎng)久的沉淀。7.咖啡廳生意不錯(cuò)卻總是沒有盈利或盈利不多，問題出在哪兒，如何改善利潤(rùn)=營業(yè)額-支出如果營業(yè)額穩(wěn)定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費(fèi)，控制運(yùn)營成本才是正確的解決之道。8.如何降低咖啡廳運(yùn)營成本首先要了解咖啡廳運(yùn)營成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照咖啡廳現(xiàn)需成本開支進(jìn)行有效控制。9.咖啡廳管理出現(xiàn)很大問題，制度總是無法執(zhí)行到位，感覺困難重重，如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問題，有沒有相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行，執(zhí)行力度是否到位而所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)……10.咖啡廳工作人員流動(dòng)過于頻繁，對(duì)咖啡廳經(jīng)營不利，但不知道如何能改善行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性，創(chuàng)建公平公正的工作平臺(tái)，完善咖啡廳內(nèi)部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。同時(shí)也需要挖掘和培養(yǎng)人才，儲(chǔ)備人力資源

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  匿名 2021-08-20 13:19

  咖啡廳一向給人以優(yōu)雅浪漫的感覺，這種感覺不僅僅來自于咖啡的幽香和典雅的環(huán)境，同樣也有光線的一份功勞，如何將光線運(yùn)用得當(dāng)，將咖啡廳應(yīng)有的氛圍凸顯出來，是每個(gè)空間設(shè)計(jì)師都需要懂得的知識(shí)，一旦處理不好，則非常容易將咖啡廳的設(shè)計(jì)給破壞。要對(duì)咖啡廳的燈光進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先我們必須先知道光線的照射方式，咖啡廳的光線根據(jù)照射方式的不同，基本可以分為整體光線和區(qū)域光線兩種。咖啡廳大堂內(nèi)所有區(qū)域的光線統(tǒng)稱為整體光線，而所謂的區(qū)域光線也相對(duì)好理解一下，比如吧臺(tái)、餐臺(tái)等針對(duì)單獨(dú)區(qū)域的光線都屬區(qū)域光線的范圍，而燭光和色光等光源則是最常用的。希望對(duì)您有所幫助

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  匿名 2021-08-20 13:46

  咖啡廳一向給人以優(yōu)雅浪漫的感覺，這種感覺不僅僅來自于咖啡的幽香和典雅的環(huán)境，同樣也有光線的一份功勞，如何將光線運(yùn)用得當(dāng)，將咖啡廳應(yīng)有的氛圍凸顯出來，是每個(gè)空間設(shè)計(jì)師都需要懂得的知識(shí)，一旦處理不好，則非常容易將咖啡廳的設(shè)計(jì)給破壞。要對(duì)咖啡廳的燈光進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先我們必須先知道光線的照射方式，咖啡廳的光線根據(jù)照射方式的不同，基本可以分為整體光線和區(qū)域光線兩種。咖啡廳大堂內(nèi)所有區(qū)域的光線統(tǒng)稱為整體光線，而所謂的區(qū)域光線也相對(duì)好理解一下，比如吧臺(tái)、餐臺(tái)等針對(duì)單獨(dú)區(qū)域的光線都屬區(qū)域光線的范圍，而燭光和色光等光源則是最常用的區(qū)域光線。光源的分類有很多，照射的方式亦是如此，但最能對(duì)顧客的就餐時(shí)間起到影響的則是光線的強(qiáng)度，心理學(xué)家經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)后得出了一個(gè)結(jié)論，明亮的光線與暗淡的光線相比，能夠加快顧客的就餐的速度，暗淡的光線則正好相反，這就給了我們?cè)谌绾翁幚砉饩€時(shí)候的一個(gè)很好的提示。除了光線之外，色調(diào)對(duì)于人的心境的影響也是不言而喻的，作為用來營造氣氛的常用且非常重要的要素之一，人在不同的色調(diào)的影響下會(huì)產(chǎn)生各種各樣的心理和行為上的變化。色彩和強(qiáng)度組成了色調(diào)，紅色會(huì)讓感到亢奮，藍(lán)色則讓人感到放松，黃色會(huì)讓人興奮，白色則是安寧，綠色會(huì)讓人感到和平，在運(yùn)用的時(shí)候要特別注意。其實(shí)對(duì)于顏色的應(yīng)用也并不是一件十分復(fù)雜的事情，咖啡廳大堂的色調(diào)主要由墻面、地面、家具、裝飾、燈光、吊頂?shù)葮?gòu)成，作為咖啡廳，大多都應(yīng)以清新典雅為主色調(diào)，而當(dāng)咖啡廳的主色調(diào)確定下來之后，其他用于搭配的顏色的選擇就容易的多，但同時(shí)也要避免方式主客顛倒的現(xiàn)象發(fā)生。

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